酿造技术
酿造纯粮玉米酒 有几种方法

更新时间:2020-03-06 04:15

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  1.生料液态发酵:不消煮熟玉米,只要把玉米破坏加曲间接发酵即可。玉米破坏,破坏到靠近面,适量有点小颗粒,如许在蒸煮历程不会发粘。

  把酒曲跟玉米搅拌平均,做到每颗玉米都要拌有酒曲,不然会影响发酵搅拌完后装桶密封盖起。

  两斤玉米煮熟,摊凉至30度、加曲7克(玉米量越多酒曲加越多,按比例一斤玉米3.5克酒曲)

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